Comment préparer votre personnel aux fêtes de fin d’année 2021
La période des fêtes approche à grands pas ! Parmi les options possibles pour garantir une fin de saison réussie, la création d’un menu rentable spécialement adapté aux fêtes ou encore la livraison de kits de repas à domicile.
Quelles que soient les mesures que vous adopterez dans les semaines à venir, l’un des facteurs constants de succès dans cette période charnière se résume souvent à votre personnel. Découvrez 3 conseils pour planifier votre personnel de restaurant de manière optimale pour la période de rush à venir.
1. Anticipez la planification du personnel
Bien souvent, la période des fêtes est l'occasion de rendre visite aux amis et à la famille. Votre personnel ne déroge pas à la règle. Anticipez en amont les demandes de congés en vous concertant en temps et en heure avec votre équipe.
En établissant à l’avance un planning du personnel, vous vous prémunissez contre les désagréments de dernière minute. Répartissez l’emploi du temps entre chaque membre de votre personnel de manière à ce que chacun y trouve son compte. Une méthode de planification couramment utilisée consiste à alterner un jour férié travaillé (jour de Noël) et un jour férié non travaillé (jour du Nouvel An).
Si vous manquez de personnel à disposition pendant ces fêtes, prévoyez d'embaucher du personnel temporaire pour ces jours en particulier. Pensez également à garder sous la main du personnel de réserve, prêt à venir remplacer un membre de votre équipe qui devrait s’isoler ou s’absenter en cas de contamination à la COVID-19.
2. Gardez votre équipe motivée
Les fêtes de fin d’année sont souvent synonymes de périodes chargées pendant lesquelles votre personnel doit répondre aux attentes élevées de vos clients tout en sacrifiant leur temps personnel passé en famille, surtout dans un contexte de crise sanitaire inédit. La motivation de votre personnel peut en pâtir, ce qui peut se répercuter sur votre service. Quelles solutions pour garder la motivation de votre personnel intacte ?
Exprimez votre reconnaissance
Le moyen le plus économe et souvent le plus efficace de montrer votre reconnaissance à votre équipe est de tout simplement lui faire savoir. En exprimant votre reconnaissance à son égard, vous vous assurez de maintenir sa motivation intacte, ce qui est d’autant plus appréciable en cas d’heures supplémentaires ou pour faire face à des clients particulièrement exigeants.
Organisez une activité d’équipe
Rien de mieux pour renforcer la cohésion d’équipe que d’organiser une activité ou de partager quelques moments de convivialité tous ensemble. Par exemple, rassemblez votre équipe autour d’un dîner dans un restaurant (autre que le vôtre !) ou fêtez le passage à la nouvelle année dans un lieu unique pour surprendre votre équipe. Vous montrerez que votre gratitude ne s’exprime pas seulement par des mots !
Encouragez une émulation saine
Encouragez votre équipe à atteindre ou dépasser leurs objectifs en encourageant une émulation saine : récompensez vos meilleurs éléments (par exemple, ceux dont le chiffre d’affaires hebdomadaires ou quotidien est le plus élevé) par une prime ou une bouteille de vin. Un système de caisse comme Lightspeed dispose de fonctionnalités reporting avancées vous permettant de visualiser en un coup d’oeil quels sont vos meilleurs employés. En plus de motiver votre personnel, cela les incite à dépasser leurs objectifs.
3. Adaptez votre système de caisse aux besoins de votre personnel pendant les fêtes
La saison des fêtes, souvent stressante, ne doit pas empiéter de manière négative sur les conditions de travail de votre équipe. Votre objectif est de favoriser l'épanouissement de votre personnel.
Il est important que votre système de caisse soit mis à jour pour les fêtes : vous disposez d’un menu spécial des fêtes ou souhaitez inclure des spécialités des années précédentes sur votre carte ? Ajustez votre menu de manière rapide via votre système de caisse et n'oubliez pas d'informer votre équipe des changements effectués.
Si vous devez embaucher du personnel temporaire, le meilleur moyen de les rendre opérationnel est de les familiariser rapidement avec votre système de caisse : un système d'encaissement doté d'une interface intuitive comme Lightspeed facilite de manière fluide cette prise en main.
