Pourquoi la gestion F&B est essentielle au succès de votre établissement HoReCa...
La gestion de votre F&B est essentielle pour gérer votre établissement HoReCa de manière rentable.
Vous n'avez aucune idée de ce que coûtent vos produits? Vous utilisez des ingrédients coûteux dans vos plats, mais vous ne les transmettez pas? Ou peut-être même plus clairement: combien coûtent les noix que vous servez avec une bière et comment les répercuter? La gestion des coûts de votre F&B est essentielle pour gérer un établissement HoReCa de manière rentable et heureusement, vous n'êtes pas confronté seul au problème.
Mesurer c'est savoir, la connaissance c'est le pouvoir.
Connaissez-vous vos prix d'achat et les avez-vous déjà négociés? La gestion de votre F&B commence par une bonne gestion d'achat. Commandez consciemment, négociez vos prix et essayez d'automatiser votre commande autant que possible. Le temps, c'est aussi de l'argent et si vous pouvez faire arrêter vos employés une heure plus tôt, parce qu'avec Growzer la commande peut être envoyée automatiquement, alors non seulement ils sont contents, mais cela vous permet aussi d'économiser sur vos coûts salariaux.
Acheter vos produits au bon prix et dans les bonnes quantités pour ne rien gaspiller est la base de votre activité. Avec Growzer et les liens avec les différents systèmes, vous êtes sur un trésor de données. Vous savez parfaitement ce qui se vend bien, ce qui se vend moins bien et, grâce à l'ingénierie des menus intégrée, vous pouvez perfectionner vos plats dans les moindres détails et calculer le prix au gramme près.
Maximisez vos profits.
Il faut se rendre à l'évidence: la gestion d'un établissement HoReCa est une question de profit. En gérant bien vos coûts alimentaires et en les traitant très consciemment, vous pouvez optimiser vos profits. Pour y parvenir, tous vos employés doivent être conscients de cette vision. Pour y parvenir, il est essentiel de disposer des bons outils. Avec Growzer comme tableau de bord central et un lien vers la caisse enregistreuse, vous irez loin. Si vous pouvez également laisser le personnel de cuisine adhérer aux recettes et les laisser manipuler les ingrédients et les portions très consciemment, vous serez beaucoup plus avancé. Ce sont autant de petits pas vers l'optimisation de vos profits. Comme les commandes peuvent être envoyées en ligne via Growzer et que les produits que vous recevez sont toujours dans votre système, vous pouvez parfaitement gérer votre stock. De cette façon, il n'y a pas de budget en trop et vous n'avez pas à vous occuper des déchets. Pas d'argent jeté jeté par la fenêtre!
Découvrez la puissance de l'automatisation.
Le papier et le crayon, c'est bien, mais l'automatisation, c'est mieux. Ainsi, vous n'avez pas à passer beaucoup de temps dans la gestion de votre F&B. Les outils font le travail à votre place et produisent des rapports clairs. Vous pouvez ainsi vous concentrer sur votre activité primaire et sur les chiffres clés les plus importants. Vous voulez en savoir plus sur cette approche ? Appelez-nous, nous serons heureux de vous en parler.
