COVID-proof de winter in: zo realiseert u een winterterras
De zomer ligt alweer achter ons, en met de winter in het vooruitzicht en de nog altijd geldende coronamaatregelen wordt de roep om winterterrassen steeds luider. De anderhalve meter afstand tussen tafels zorgt, zeker voor kleinere restaurants, voor een sterke daling in de omzet.
In de zomermaanden werden deze beperkingen nog gecompenseerd door het terras, maar in de gure wintermaanden is dit een ander verhaal. Hoewel uitspraken over het eventuele toestaan van een winterterras per gemeente verschillen, kunt u zich als ondernemer alvast voorbereiden. We zetten 3 tips onder elkaar.
1. Weet wat u nodig heeft
Om een aantrekkelijk winterterras te realiseren voor uw gasten is investeren noodzakelijk. Denk aan de volgende producten:
● Terrasverwarming | Zonder terrasverwarming geen winterterras. Gasten leveren niet graag in op comfort, en in een kouder seizoen is verwarming om die reden noodzakelijk. Denk goed na over het ontwerp van uw terras en waar u heaters moet plaatsen om het beste effect te hebben.
● Parasols en windschermen | Ook hier geldt: comfort is alles. Zorg ervoor dat uw gasten te allen tijde droog en windvrij zitten. Wilt u zeker weten dat niemand slachtoffer wordt van een onder de regen bezweken parasol? Investeer dan in parasols met goten, zodat het regenwater ergens heen kan.
● Dekens en overige aankleding | Dekens zorgen ervoor dat uw verwarming niet continu op de hoogste stand staat, terwijl overige aankleding zoals lampjes, kaarsen en kussentjes uw terras een stuk uitnodigender laten ogen.
2. Denk aan duurzaamheid (en de portemonnee!)
Winterterrassen en de bijbehorende terrasverwarming zijn niet bepaald duurzaam. Als u een half jaar lang tien terrasverwarmers zou gebruiken met elk een vermogen van 2000W, staat uw verbruik uit die periode gelijk aan verbruik van een gemiddeld huishouden over de periode van bijna twee jaar.
Dit is niet alleen slecht voor moeder natuur, maar ook voor uw elektriciteitsrekening. Wilt u toch dat uw gasten er warmpjes bijzitten? Schaf dan de juiste terrasverwarming aan voor uw type winterterras. Bij een afgesloten terras is terrasverwarming met een lange golf passender. Bij een open terras sluit verwarming met een korte golf beter aan.
3. Optimaliseer uw workflow
Een terras staat gelijk aan een extra wijk – een wijk die zich buiten de muren van uw standaard onderneming bevindt. Hoewel het in de zomer geen probleem is als de deur openstaat en er continu mensen in en uit lopen, kan dit in de winter het nodige ongemak veroorzaken voor de gasten die binnen aan tafel zitten.
Maak om die reden uw winterterras zo onafhankelijk mogelijk. Gerechten zullen altijd uit de keuken moeten komen, maar met behulp van een buitenbar en een mobiel kassasysteem voor uw bediening kunt u ervoor zorgen dat de hoeveelheid interactie met binnen tot een minimum beperkt blijft – zonder dat uw terrasgasten ook maar iets tekort komen.
Of er nu al meer duidelijkheid is over de mogelijkheid tot een winterterras, of nog helemaal niet: doe uw huiswerk. Zo kunt u snel een beslissing maken zodra het moment daar is en de vergunningen worden uitgedeeld. Zet alle voor- en nadelen op een rij en bereid uw zaak voor op een COVID-proof winter.
