Horecaplateau blog detail image
Deel dit artikel met je netwerk

'Jezelf heruitvinden' in het post-coronatijdperk

Stilstaan…

De pandemie is een 2de jaargang toe en dat blijkt voor vele ondernemers zwaar om dragen. We hebben het hier niet over de financiële verliezen vs. de steunmaatregelen, maar als je pad gepaard gaat met creativiteit én ondernemerschap, dan steekt het op den duur dat je niet voor de volle 100% je ding kunt doen!

Laat ons eerlijk zijn, de grootste getroffen sectoren in deze coronacrisis zijn de cultuur-, event- en horecasector... om nog maar over de mentale gezondheid van zowel ondernemer, kunstenaar of werknemer als dé bezoeker te zwijgen.

Als ondernemer geraak je je focus kwijt. Blijf je dan op je luie gat zitten, afwachten tot het allemaal beter wordt? Of raap je uiteindelijk je moed bij elkaar en denk je na over wat de volgende stap kan zijn?

Dat deden velen onder ons in het voorjaar van 2020, tijdens de lockdown, afwachten… Het was zalig ‘genieten’, puur ‘ont-stressen’, ‘weder-ontdekken’ van wat écht telt in het leven.

Maar het bleef duren…Je business staat ‘stil’, je panikeert, je vloekt en ja, je wanhoopt want “stilstaan is achteruitgaan”…


Heruitvinden!

Op dat moment ontwikkelt zich de gedachte: je moet jezelf ‘heruitvinden’! Hét trendwoord in het ondernemerschap van 2021 voor eender welke sector!

Als je een grote passie hebt voor alles wat met woord, beeld en klank te maken heeft, dan wil je halsstarrig daarin actief blijven.

Zo kwam ik als ‘mediamadam’ het ‘podcasting’ op het spoor. Een medium dat ondertussen stevig voet aan wal krijgt in Vlaanderen en beschouwd wordt als dé nieuwste marketingtool in het ondernemerschap.

De term ‘podcast’ ontstond in 2004 uit het brein van de Nederlandse radio dj Adam Curry… Okay, hier geen stukje geschiedenis! Daar heb je Wiki voor!


Satellite Gourmet

Waarom een podcast als Satellite Gourmet ontwikkelen, over gastronomie?

De eerste stap is sowieso het thema kiezen en dit was voor mij duidelijk ‘gastronomie’ vanuit mijn netwerk en expertise in de field als een soort van ‘Belgisch Ambassadeur voor de HoReCasector’ zoals meesterslager Hendrik Dierendonk mij ooit noemde.

Met Satellite Gourmet wil ik luisteren naar de verhalen van gastronomen over hun passie voor gastronomie in de breedste zin van het woord. We komen alles te weten over de carrières van chefs en hun ondernemerschap, de HoReCa 'an sich,' de kunst van het koken en de eigen identiteit, de cultuur van voedsel en dranken, etc. Wat zeker ook telt, het belang van de gastvrijheid.


Way of Life.

Wat schuilt er achter de vooraf gekozen baseline: Gastronomy. Way of Life?

Ondertussen is het 1ste seizoen van 9 afleveringen opgenomen en elke studiogast bevestigde: “De Horeca (gastronomie) da’s een levensstijl. Als je ervoor kiest, dan ga je ervoor in eender welke crisis!”

Satellite Gourmet Podcast loopt 2-wekelijks, elke donderdag om 17u – te beluisteren via Apple, Google Podcasts en Spotify, te bekijken op het desbetreffende YT-kanaal.

Peter Goossens, Wim Ballieu en Martijn Defauw passeerden al de revue. Sinds gisteren is #4 Pieter D’Hoop, culinair fotograaf gelanceerd.

Bron & contact

Sabine Goethals - Founder & Host Satellite Gourmet

Satellite Gourmet - Gastronomy Podcast

Wil jij jouw expertise delen met de sector?
Contacteer ons voor meer info.