WECANDANCE WECANTASTE WECANDO

Tom Sas: ‘WECANDANCE hecht al sinds de eerste editie veel belang aan de totale festivalervaring. Zo halen ze jaarlijks de beste artiesten uit de house, dance, techno en hip-hop scene naar Zeebrugge en is het decor telkens helemaal volgens thema tot in de puntjes uitgewerkt. Ook wat het eten betreft, scheert het festival de hoogste toppen. WECANDANCE tilt met zijn ‘no fastfood’-beleid het concept festival food naar een heel ander niveau. De food market en experience market met de allernieuwste trends op gebied van eten en drinken zijn het hart van het festival. Hier zorgen verschillende vermaarde Belgische restaurants en chefs voor culinaire hoogstandjes. Er is plaats voor een plant-based restaurant, en wie lokale lekkernijen wil degusteren, kan terecht in de tent van farm-to-table-collectief Boerentrots. Neem je graag tijd om uitgebreid te lunchen, dan kan je in een aparte zone de benen onder tafel schuiven bij concept Pure-C waar topchefs Sergio Herman & Syrco Bakker elke dag 350 gasten een exclusieve restaurantervaring bezorgen. Ietwat toegankelijker, maar ook uit de sexy gerechtjes-koker van Sergio & Syrco komt het AIRcafé. Met Hospitality Forces verzorgen we al een vier edities de volledige food coördinatie van WECANDANCE; dit varieert van het maken van de shortlist beste chefs, via het coördineren van het Pure-C restaurant, het opvolgen van de verschillende foodcorners, tot aan het aansturen van staff en onderaannemers. Een sterk staaltje van ‘WECANDO’ dus.’

Datanews berekende onlangs dat een normale dag 262 megabyte aan datatraffiek per vierkante kilometer telt. Op een festivaldag stijgt dat tot 33.000 megabyte/km². Niet alleen de bezoeker van het festival is verantwoordelijk voor deze pieken in datatraffiek, ook de organisatoren gebruiken data om hun organisatie- en coördinatie processen te stroomlijnen. Tom Sas: ‘Naarmate een festival zich ontwikkelt, groeien de technologie- en communicatiebehoeften. Muziek en eten zijn dan misschien kunstvormen, maar om beide letterlijk en figuurlijk een podium te kunnen geven, gaat er een hele hoop planning, reken- en organisatie-werk aan vooraf. Het digitaal tijdperk faciliteert een hoop processen en zorgt er ook voor dat je bij een nieuwe uitrol of editie niet telkens van nul moet beginnen. Alle relevante documenten, afspraken, playbooks, time-lines, contracten en budgetten staan van bij de voorbereiding voor de respectievelijke partners & collega’s online en worden real-time aangevuld of bijgewerkt. Het verzamelen en gebruiken van de juiste data kan de koers van je bedrijf veranderen. Technologie is onmisbaar wanneer je inzicht wilt krijgen in waar mensen en staff zich bevinden, hoe ze zich op het terrein bewegen, wanneer de piek-en dalmomenten zijn qua verbruik, of de voorraden nog wel toereikend zijn,...’

Tom Sas: ‘Tijdens het festival is real-time data communicatie belangrijk voor de algemene coördinatie van staff & food. Maar ook in de voorafgaande fase van planning en organisatie hebben we ondervonden dat het loont om beschikbare data te capteren, te interpreteren én te vertalen naar werkbare operations. Net door deze oefening te doen, vergaar je een schat aan inzichten en kan je bepaalde organisatorische en logistieke werkstructuren optimaliseren, en daardoor de bezoeker een veel betere ervaring bieden. Plan je je personeels- en logistieke luik beter, dan bespaar je kosten. Kan je een strakke, doch goed uitgekiende haalbare time-frame opstellen, dan bespaar je tijd. De kunst en betrachting van dit alles, is dat je dit doet zonder in te boeten op creativiteit en originaliteit....

De ruimte en budgetten die zo worden uitgespaard, worden bij WCD bv geïnvesteerd in het lanceren en begeleiden van nieuwe innoverende niche-concepten zoals bv Caldo (Chicken broth by Caldo & Thijs Meliefste - één van de ‘Gault&Millau favourites’ van WECANDANCE 2019)

Een win-win-win situatie dus voor bezoeker, organisator en innoverende nieuwkomers.’

Hospitality Forces

WECANDANCE

Gault&Millau