Het personeelstekort in de horeca is iets van alle tijden.
Het personeelstekort in de horecasector werd onlangs nog eens fijntjes belicht in de media. De manier waarop de grootste uitdaging binnen de sector op televisie én in kranten werd aangehaald verdiende niet onmiddellijk de schoonheidsprijs maar gaf wél de perceptie van dit probleem weer. Restaurateurs die besluiten hun deuren definitief te sluiten omdat ze geen personeel vinden klinkt als een noodklok waar aandacht aan gegeven moet worden.
Als horeca recruiter kan ik beamen dat er een schaarste is aan goede mensen die bereid zijn om in onze prachtige sector aan de slag te gaan (of te blijven!). Echter is dit geen tendens van de afgelopen maanden. Met 18 jaar ervaring in werving en selectie van horecaprofielen, durf ik namelijk de volgende stelling poneren: ‘Het personeelstekort in de horeca is iets van alle tijden’. De vraag is wat u als ondernemer kan doen met dit vaststaand feit!
Zoals zo veel onderdelen van het ondernemerschap, is personeelsmanagement een bepalende discipline. Je wilt er als creatieve ondernemer wellicht niet constant mee geconfronteerd worden maar het zijn nu eenmaal de regels van het spel. Hoe krijg ik de beste mensen in mijn organisatie, hoe laat ik ze optimaal presteren en hoe houd ik ze gemotiveerd? Vraagstukken die je als werkgever in onuitwisbare inkt bovenaan je prioriteitenlijst kan zetten. De wereld verandert immers en zo ook de wensen en prioriteiten van werknemers. Ofwel ga je als ondernemer mee in de leefwereld van je (toekomstige) teamleden, ofwel volhard je in je onwrikbare voorwaarden. Persoonlijk zou ik voor optie één kiezen maar ik laat u graag nadenken over de beste oplossing.
Mijn pleidooi is echter om stil te staan bij uw huidig personeelsbeleid en te evalueren. Op welke punten dient deze hervormd te worden om uiteindelijk een stabiel team te creëren én te houden. Moeilijke opdracht? Valt best mee… Laat je niet ontmoedigen door doemdenkers en omring je met de juiste partners!
