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La caisse blanche : les questions les plus fréquemment posées

La caisse blanche, également appelée système de caisse enregistreuse, est une caisse qui enregistre toutes les actions telles que les ventes et les pertes. Bien que cela fait déjà 4 ans que la caisse enregistreuse a été introduite pour lutter contre les revenus non déclarés dans le secteur de la restauration, 26 % des hôtels et restaurants n’étaient pas encore équipés de la caisse blanche en 2019, selon les chiffres du SPF.


Vous ouvrez un nouveau restaurant en 2020 et vous souhaitez savoir si vous devez installer une caisse enregistreuse ? Vous êtes dans le métier depuis un certain temps, mais vous avez encore des doutes quant à la nécessité de cette mesure ? Nous répondons aux trois questions les plus fréquemment posées sur cette technologie de caisse enregistreuse. 

1. Pourquoi la caisse blanche a-t-elle été introduite ?

La caisse enregistreuse est un système qui garantit aux établissements de la restauration une activité dans le respect des règles fiscales. À l’aide d’une boîte noire intégrée à la caisse enregistreuse, le gouvernement est mieux à même de contrôler les ventes et le chiffre d’affaires des entreprises et espère ainsi diminuer la fraude fiscale.

2. Quelle est la différence entre la boîte noire et la caisse blanche ?

La caisse blanche est un système de caisse enregistreuse (SCE) qui sauvegarde toutes les transactions. Une boîte noire est un module de contrôle fiscal qui est relié à une caisse enregistreuse. Le module fiscal contient une Vat Signing Card (VSC) — ou carte à puce — qui sauvegarde les données. Toutes les transactions stockées dans la boîte noire sont indélébiles de sorte que les autorités fiscales puissent effectuer des contrôles efficaces.


Tous les équipements sont interconnectés : la caisse enregistreuse, le module de contrôle fiscal (boîte noire) et la VSC.

3. À partir de quand êtes-vous obligé d’installer ce système ?

Depuis le 1er juillet 2016, la caisse enregistreuse est obligatoire dans tous les restaurants belges dont le chiffre d’affaires généré par la vente de plats est égal ou supérieur à 25 000 € (hors boissons et TVA). Dès lors que vous dépassez ce seuil, vous devez commencer à utiliser une caisse enregistreuse, et ce même si vous repassez sous la barre des 25 000 €.

Cette obligation s’applique aux établissements dont l’objet principal des ventes concerne les plats vendus et aux traiteurs qui fournissent régulièrement les restaurants. L’activité principale de l’entreprise importe peu dans le sens où l’obligation s’applique également, par exemple, aux concept-stores, aux boulangers, aux traiteurs, aux cafés et aux boutiques de mode qui servent des repas sur place.

Les établissements ayant un chiffre d’affaires inférieur à 25 000 € par année civile ne sont pas tenus d’être équipés d’une caisse enregistreuse. Toutefois, ces entreprises doivent fournir un reçu de TVA pour tous les repas et boissons vendus. En outre, les établissements doivent estimer chaque année si leur chiffre d’affaires en termes de ventes de plats va dépasser la limite de 25 000 €.



Le gouvernement n’est pas le seul à tirer profit de la caisse enregistreuse. Un aperçu clair de votre chiffre d’affaires et de sa provenance vous permet de mieux connaître la situation de votre entreprise et de savoir ce que vous pouvez faire pour l’améliorer.


Vous n’êtes pas tenu d’installer une caisse enregistreuse  dans votre établissement ? Dans ce cas, vous pouvez tout de même dégager un bénéfice non négligeable en optant pour une caisse enregistreuse. Celle-ci vous aidera à collecter les données dont vous avez besoin pour votre entreprise, vous permettant ainsi de tirer le meilleur parti de votre activité !

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